首页 江苏快三平台正文

隔夜饭藏「防癌关键」 专家曝还能瘦身

waters 江苏快三平台 2019-07-18 121 0

家裡煮白饭的时候,时常没拿捏好份量,一不小心就煮太多吃不完,但又因不想浪费而放到隔天继续吃,那你知道隔夜饭其实有很多好处吗?研究发现,隔夜饭中含有一种「抗性淀粉」,不但能减肥,还可以有效预防大肠癌。

03eec970159189e85637cb6955530b88.jpg

根据中时电子报报导,许多人在减肥时总是会避开白饭、麵类、蛋糕、马铃薯等淀粉,但营养期刊《Nutrition and Metabolism》研究发现,隔夜饭中含有「抗性淀粉」能降低脂肪储存,只要把平时摄取淀粉量中的5到6%用抗性淀粉取代,就能达到减重效果。


其实,抗性淀粉被科学定义为第三类纤维,具有无法消化吸收的特性,会让脂肪先燃烧,近而利于血糖控制,此外,抗性淀粉的热量也低于一般淀粉,一般淀粉1公克提供4卡热量,但1公克抗性淀粉提供给一般人的热量只有2.8卡,对于血中胰岛素偏高的人,则是仅有2.2卡热量。


另外,还有一篇发表于《Food Research International》期刊的研究也指出,抗性淀粉具有类似可溶性膳食纤维的特性,不仅有降低胆固醇、稳定血糖、控制糖尿病等功效,同时可作为肠道益生菌的养分来源,更有助于预防大肠癌。


虽然吃隔夜饭的好处多多,但还是要提醒民众,大肠癌致癌因子包括年龄、酒精、红肉、加工肉品、肥胖、吸菸和缺乏运动等,建议还是要改善饮食习惯、养成规律运动、定期筛检,才是预防大肠癌的根本之道。


版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。